O Nosso Pão

Se quiserem encomendar. Ou simplesmente conhecer melhor.

Todos os nossos pães são feitos a partir do processo de fermentação lenta. São feitos com massa-mãe, uma levedura natural que ajuda a desenvolver um pão mais saboroso e mais digestível.

Tipicamente nota-se um sabor ligeiramente ácido nos pães levedados com fermento natural. Esta acidez deve-se à produção de ácidos láticos. Isto, para além de contribuir para um sabor genuíno de pão, também aumenta a durabilidade do mesmo.

As farinhas que usamos são moidas em mó de pedra, um processo que permite obter uma farinha rica em nutrientes e sabor. Sempre que possível, os cereais são nacionais.


As farinhas integrais são ricas em fibra, vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais e o processo de longa fermentação com os microorganismos naturais presentes na massa mãe transforma as farinhas para serem mais fáceis de digerir e uma máxima absorção das nutrientes.

Todos os pães têm um teor de sal máximo de 1%, o que é menos de 70% do limite legal.



Pão de Centeio

Um pão muito tradicional e preparado segundo essa mesma tradição. Tem todo o sabor dos pães de antigamente amassados e cozidos nos fornos das Beiras e de Trás-os-Montes.

É um pão mais denso que o pão de trigo e com um sabor um pouco mais intenso.

Preço: 4€ por pão de 1 kg. Disponível em meio pão.

Ingredientes: Farinha de Centeio Integral, Farinha de Centeio, Sementes de Linhaça, Sementes de Girassol, Água, Sal.


Pão de 3 Sementes

Um pão especial e um pouco diferente. À base de trigo e centeio junta sementes de Trigo, Girassol e Cânhamo.

Preço: 4€ por pão de 1 kg. Disponível em meio pão.

Ingredientes: Farinha de Trigo Integral, Farinha de Centeio Integral, Farinha de Centeio, Trigo Sarraceno, Sementes de Girassol, Sementes de Cânhamo, Sal.


Pão de Trigo

O clássico. O pão de trigo é amplamente conhecido (e mesmo comido!) mas trazemo-lo até vocês numa versão tradicional, preparada e amassada artesanalmente.

Preço: 3€ por pão de 1 kg. Disponível em meio pão.

Ingredientes: Farinha de Trigo, Farinha de Trigo Integral, Água, Sal.